Food / Lifestyle / Saint Valentin

Les madeleines d’amour coco, amande et chocolat blanc

Il est grand temps d'ajouter de la douceur à votre quotidien avec les madeleines d'amour légères et moelleuses à souhait sans oeufs et beurre

Je suis très contente de vous retrouver aujourd’hui dans la catégorie food du blog pour laquelle je n’ai pas encore beaucoup écrit (vous pouvez d’ailleurs jeter un oeil à ma dernière recette) mais voilà je me suis commandé un trop mignon, trop joli moule à madeleine.

Et BIM ça donne les madeleines d’amour. Elles sont parfumées à la noix de coco et à la poudre d’amande avec un glaçage gourmand au chocolat blanc. Elles sont aussi sans oeufs et beurre 💜

Et en plus, vous allez voir, mais ça m’a donné l’occasion de m’amuser en photo et setting 🙌🏼 dans le domaine de la photographie culinaire qui m’attire !

Allez vous êtes prêts pour les madeleines d’amour la recette, alors rassemblez :

  • 100 gr de farine,
  • 75 gr de sucre,
  • 25 gr de poudre d’amandes,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 50 ml d’huile de coco et
  • 160 ml de lait végétal (ici j’ai utilisé du lait d’avoine).

Et pour le glaçage, il vous faudra :

  • une peu de chocolat blanc
  • et deux cuillères de lait (toujours avoine pour moi).
C’est parti et vous allez voir la recette des madeleines d’amour est vraiment hyper simple !
Il est grand temps d'ajouter de la douceur à votre quotidien avec les madeleines d'amour légères et moelleuses à souhait sans oeufs et beurre

Faites fondre doucement dans une casserole ou au micro-onde l’huile de coco et laissez tiédir avant d’ajouter aux mélanges.

En parallèle, mélangez dans un saladier les ingrédients secs farine, sucre, poudre d’amandes et levure. Puis incorporez les ingrédients liquide le lait et l’huile de coco. C’est aussi le moment si vous voulez parfumez vos madeleines, vanille, citron ou ce que vous avez envie !

Pour ma part, je suis restée sur les saveur coco et amande 😋

Ensuite, laissez votre pâte reposer 2 heures au réfrigérateur. J’ai même laisser reposer toute la nuit.

Beurrez et farinez votre moule à madeleine. C’est ce que vous pourrez lire sous la formule chemisez votre moule pour les experts 😌 . Puis remplissez chaque moule aux 3/4.

Puis à nouveau laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur (sauf si votre pâte y a déjà passé la nuit). C’est le choc thermique entre la pâte et le moule bien froids et le four chaud qui va permettre à la bosse de se former.

Faites cuire à 200 degrés 6 min puis à 180 degrés 5 autres minutes. Ensuite, j’ai une fonction broil dans mon four et j’aime quand ça croustille 😅. J’ai ajouté 2 minutes sous ce mode.

Laissez refroidir, démoulez et passer à la fournée suivante 😉

Les quantités indiquées m’ont permis de faire 21 madeleines 🙃

Pour le glaçage au chocolat blanc, faites fondre au bain marie ou micro-onde le chocolat avec un peu de lait d’avoine. Puis laisser tiédir pour faciliter le glaçage des madeleines.

Et voilà vos madeleines d’amour sont prêtes and sorry not sorry si vous devenez addict 😉

Venez partagez avec moi vos madeleines ou vos recettes de madeleines ici ou sur mon compte instagram 😉

Et d’ici là, régalez-vous !

Il est grand temps d'ajouter de la douceur à votre quotidien avec les madeleines d'amour légères et moelleuses à souhait sans oeufs et beurre

No Comments

    Leave a Reply